Ayurveda : gli alimenti da preferire in base al tuo Dosha

In senso assoluto in Ayurveda non ci sono alimenti buoni o cattivi ne elementi da escludere completamente. Ricorda sempre di ascoltare il tuo corpo … Lui ne sa più di qualsiasi medico ayurvedico. L’ayurveda ci insegna a conoscerci meglio e fare più attenzione.

Qui qualche indicazione generale.

Qualche ulteriore indicazione:

  • Cerca prodotti biologici e sani di alta qualità evitando quelli industriali
  • Valuta in base alla tua attività fisica il giusto rapporto di alimenti
  • Mangia se hai fame e non fare mai la spesa affamato
  • Evita di iniziare la mattina con Te e caffè che “stressano” il corpo che invece la mattina ha bisogno di coccole
  • Prima mangia gli elementi liquidi poi solidi
  • Assapora !
  • Si mangia seduti masticando bene
  • Cerca di mangiare negli stessi orari
  • Evita l’acqua ghiacciata
VataPittaKapha
Cereali
Avena CottaPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferireAggrava il Dosha
Avena SeccaAggrava il DoshaAggrava il DoshaAumenta il Dosha, moderazione
Cous CousPacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazione
CreakersDa evitareAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il Dosha
FarroAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazione
Fette BiscottateDa evitareAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il Dosha
FrumentoAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
Grano DuroAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il DoshaAumenta il Dosha, moderazione
GranoturcoAggrava il DoshaAggrava il DoshaPacifica Dosha – preferire
GrissiniDa evitareAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il Dosha
MaisAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazione
MiglioAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
OrzoAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
PanePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il Dosha
Pane IntegralePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazione
PastaAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferireAggrava il Dosha
Pasta IntegraleAggrava il DoshaAggrava il DoshaAumenta il Dosha, moderazione
PizzaAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il Dosha
RisoPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
Riso IntegraleAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazione
SegaleAggrava il DoshaAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferire
Legumi
CeciAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazione
CicerchieAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazione
FagioliAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazione
FaveAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazione
Lenticchie GialleAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazione
Lenticchie RosseAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
LupiniAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazione
PiselliPacifica Dosha – preferireScelta MigliorePacifica Dosha – preferire
SoiaAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
TofuPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
Carne/Pesce
AgnelloPacifica Dosha – preferireAggrava il DoshaAggrava il Dosha
CavalloAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il DoshaAggrava il Dosha
ConiglioAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il DoshaAggrava il Dosha
CrostaceiAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il DoshaAggrava il Dosha
Frutti di MareAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il DoshaAumenta il Dosha, moderazione
MaialeAumenta il Dosha, moderazioneDa evitareDa evitare
ManzoAumenta il Dosha, moderazioneDa evitareDa evitare
MolluschiAggrava il DoshaAggrava il DoshaDa evitare
PecoraAumenta il Dosha, moderazioneDa evitareDa evitare
PesceScelta MiglioreAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazione
PolloPacifica Dosha – preferireAggrava il DoshaAggrava il Dosha
TacchinoPacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazione
UovaScelta MiglioreAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazione
Latte e Derivati
BurroAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il Dosha
Formaggi FreschiPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
Formaggi StagionatiAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneDa evitare
GheePacifica Dosha – preferireScelta MiglioreAumenta il Dosha, moderazione
Latte Int CaldoAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il DoshaAggrava il Dosha
Latte Int FreddoAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferireAggrava il Dosha
Latte Scremato CaldoAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il DoshaAumenta il Dosha, moderazione
Latte Scremarto FreddoAggrava il DoshaAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il Dosha
LatticiniPacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il Dosha
PannaPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
ParmigianoPacifica Dosha – preferireAggrava il DoshaDa evitare
RicottaPacifica Dosha – preferireAggrava il DoshaAggrava il Dosha
Yogurt fruttaAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il DoshaAggrava il Dosha
Yogurt InteroPacifica Dosha – preferireAggrava il DoshaAggrava il Dosha
Yogurt MagroAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazione
Verdure/Ortaggi
AsparagiPacifica Dosha – preferireScelta MigliorePacifica Dosha – preferire
BarbabietolePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferireDa evitare
BietolePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
BroccoliAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
CarciofiPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
CardiAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferire
Carote CottePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
Carote CrudeAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferire
Cavoletti di BruxellesAumenta il Dosha, moderazioneScelta MigliorePacifica Dosha – preferire
CavolfioriAggrava il DoshaPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
CavoliAggrava il DoshaPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
CetrioliAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
CicoriaAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
Cipolle CotteScelta MiglioreAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferire
Cipolle CrudeAggrava il DoshaAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferire
FagioliniAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazione
FunghiAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
GermogliAumenta il Dosha, moderazioneScelta MigliorePacifica Dosha – preferire
LattugaAumenta il Dosha, moderazioneScelta MiglioreScelta Migliore
MelanzaneAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazione
PatatePacifica Dosha – preferireScelta MiglioreAumenta il Dosha, moderazione
Patate DolciAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
PeperoniAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazione
PomodoriAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneDa evitare
PorriAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
RadicchioAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
RapeAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
RucolaAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferire
SedanoAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferireScelta Migliore
SpinaciAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
ZuccaPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
ZucchinePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
Frutta
AlbicoccheAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferire
AnanasAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferire
AnguriaPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
AranceAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferire
AvocadoScelta MiglioreScelta MiglioreAggrava il Dosha
BacchePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
BananeScelta MigliorePacifica Dosha – preferireAggrava il Dosha
CiliegePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
CoccoPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferireAggrava il Dosha
AtteriScelta MigliorePacifica Dosha – preferireAggrava il Dosha
FichiScelta MigliorePacifica Dosha – preferireAggrava il Dosha
FragoleAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazione
Frutta DisidratataAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
KiwiAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferire
LamponiAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferire
LimoniAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneScelta Migliore
MangoPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferireAggrava il Dosha
MelegraneAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
Mele CotteScelta MiglioreScelta MiglioreAumenta il Dosha, moderazione
Mele CrudePacifica Dosha – preferireScelta MigliorePacifica Dosha – preferire
MelonePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
MirtilliAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
PapayaPacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazione
PerePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
PerschePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
PompelmoAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferire
PrugnePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
UvaScelta MigliorePacifica Dosha – preferireAggrava il Dosha
Frutta Secca/semi
AnacardiAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
ArachidiAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il Dosha
NoccioleAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
NociPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
MandorlePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
PinoliPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
Semi di GirasoleAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
Semi di LinoAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
Semi di ZuccaAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
Aromi/Spezie
AgioPacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferire
AlloroPacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferire
AnetoPacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferire
BasilicoPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
CannellaPacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferire
CardamomoPacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazioneScelta Migliore
Chiodi di GarofanoAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il DoshaScelta Migliore
CoriandoloPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
CuminoPacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazioneScelta Migliore
CurcumaAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneScelta Migliore
CurryPacifica Dosha – preferireAggrava il DoshaAumenta il Dosha, moderazione
FinocchioPacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferire
MentaPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
Noce MoscataPacifica Dosha – preferireAggrava il DoshaPacifica Dosha – preferire
OriganoPacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferire
PaprikaPacifica Dosha – preferireDa evitarePacifica Dosha – preferire
Pepe neroAumenta il Dosha, moderazioneDa evitareScelta Migliore
PeperonicinoAumenta il Dosha, moderazioneDa evitareScelta Migliore
PrezzemoloPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
RabarbaroPacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferire
RosmarinoPacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferire
SaleAumenta il Dosha, moderazioneDa evitareAggrava il Dosha
SalviaPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
SenapeAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il DoshaAumenta il Dosha, moderazione
TimoPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferire
ZafferanoScelta MiglioreAumenta il Dosha, moderazioneScelta Migliore
ZenzeroPacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazioneScelta Migliore
Olio/Aceto
AcetoAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il DoshaPacifica Dosha – preferire
MargarinaAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il Dosha
Olio di SemiAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il Dosha
Olio EvoScelta MiglioreAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazione
Dolci
Biscotti SecchiAggrava il DoshaAumenta il Dosha, moderazioneDa evitare
CioccolataPacifica Dosha – preferireAggrava il DoshaAumenta il Dosha, moderazione
Dolciumi VariAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneDa evitare
GelatoAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneDa evitare
MarmellataPacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazioneDa evitare
MieleAumenta il Dosha, moderazionePacifica Dosha – preferireScelta Migliore
Pasticceria VariaPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferireDa evitare
Sciroppo d’aceroPacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferireAggrava il Dosha
Zucchero biancoAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneDa evitare
Zucchero GrezzoAumenta il Dosha, moderazioneAumenta il Dosha, moderazioneAggrava il Dosha
Bevande
AlcoliciAggrava il DoshaDa evitareAumenta il Dosha, moderazione
CaffeAggrava il DoshaDa evitareAumenta il Dosha, moderazione
TePacifica Dosha – preferirePacifica Dosha – preferireAumenta il Dosha, moderazione
Vino bianco dolcePacifica Dosha – preferireAggrava il DoshaAggrava il Dosha
Vino bianco seccoPacifica Dosha – preferireAggrava il DoshaAumenta il Dosha, moderazione
Vino RossoPacifica Dosha – preferireAggrava il DoshaAggrava il Dosha

Buona scoperta!

Questo articolo ha 4 commenti.

  1. Giorgia

    Grazie Michela questa e’ un elenco prezioso! A parte il peperoncino che adoro e il caffe’ di cui comunque non abuso, tutti i miei alimenti preferiti sono compatibili con il mio dosha VATA. Ma che fortuna….oppure il mio corpo va alla ricerca delle cose che gli fanno bene!
    Grazie 🙏

    1. Michela

      Direi proprio che il tuo corpo cerca quello che gli fa bene e che sei molto equilibrata nel Dosha!!! E’ tutto così naturale!

  2. Giulia

    Grazie per il prezioso schema…Certo che la vita sembra un po’ più difficile per Kapha ma soprattutto ciò che non riesco proprio a comprendere è come per due dosha su tre il consumo di carne possa risultare addirittura pacificante….

    1. Michela

      Ciao, ho trovato il commento solo ora.. Perdonami. La carne nella cultura indiana non è vietata. La scelta di essere vegano / vegetariano è una scelta etica che l’ayurveda e la cultura yogica lascia alla propria etica. E’ un discorso molto complesso che onestamente anch’io non trovavo logico. Poi ho trovato una logica nella fame e nella scarsità tal volta, di reperire cibo, parlo ovviamente di popolazioni povere. Poter scegliere cosa mangiare resta un atto culturale e a spesso anche “da ricchi”.

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